地三鲜

• 
  1.土豆切滚刀片，要清水洗净
• 
  2.茄子切滚刀片后用淡盐水泡10分钟！这样炸茄子不吃用！省油
• 
  3.青红椒切片
• 
  4.大蒜切末备用
• 
  5.放入两汤匙蒜末，到碗里并加入没过蒜末的油
• 
  6.放入微波炉高火叮3分钟左右！（这个要根据个人放蒜末和油的比例来调整叮的时间）
• 
  7.叮3分钟后看到蒜末都浮起来并变成金黄色时，
• 
  8.加入一小勺鸡精
• 
  9.再加入3-4汤匙的酱油拌匀，这样就制成浓香蒜蓉酱
• 
  10.茄子泡好水捞出来控干水分后，撒适量干淀粉，这样放入茄子油不会贱出来到处都是，茄子相比土豆熟得快！不用炸很久！
• 
  11.洗过的土豆有水！凉油下锅大火炸制土豆块，炸制过程要翻匀几次
• 
  12.炸到土豆表皮金黄色捞出来控油
• 
  13.炸好同样捞出来控油
• 
  14.顺便炸下青红椒，炸几秒钟就捞出来！
• 
  15.捞出控油
• 
  16.锅中留底油！放入适量蒜末爆香！
• 
  17.放入炸好的土豆，茄子，青红椒
• 
  18.加入蒜香酱油4-5汤匙翻炒2分钟入味！
• 
  19.加入适量水淀粉翻匀
• 
  20.翻匀出锅
• 
  21.吃光盘了

小窍门&温馨提示