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土豆炖排骨
吃货,吃吃货
没啥好说的,土豆炖排骨,一道家常菜,说难也不难说简单也不是那么好容易把握火候……
初级
炖
酱香
一小时
主料
排骨
500g
土豆
4个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
茴香
适量
八角
适量
香叶
适量
盐
适量
白糖
适量
十里香
适量
酱油
适量
醋
适量
老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
味达美
适量
水
适量
淀粉
适量
香菜
适量
豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
土豆炖排骨的做法步骤
1.
土豆切块
2.
排骨放凉水煮半小时捞出备用
3.
葱姜蒜切段,放入香叶、八角、花椒、茴香,备用
4.
放适量淀粉加入水,水淀粉备用
5.
热锅冷油
6.
热锅倒入葱姜蒜,香叶、八角、茴香、花椒,煸炒出香味,倒入排骨
7.
倒入适量豆瓣酱炒
8.
炒均匀
9.
倒入土豆炒五分钟
10.
炒均匀后倒入之前准备好的料汁
11.
倒入适量水没过排骨土豆
12.
盖锅大火烧开炖二十分钟
13.
土豆能夹碎,倒入水淀粉和适量火锅底料
14.
收汤汁浓稠后倒入香菜
15.
出锅
16.
还可以吧,火候有点大了……
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共16步)
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