茄子烧肉片

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茄子烧肉片

主料

辅料

茄子烧肉片的做法步骤

1.茄子切滚刀块。
2.猪肉切片后，放料酒一匙，生抽一匙，腌十五分钟。
3.葱姜切片，香菜切段。
4.热锅放油，加热后放八角、花椒、姜、葱，炒香。
5.放肉片翻炒变色后放生抽二匙，放甜面酱，翻炒后加清水少许。
6.锅中无水时，放茄块翻炒变软后，加清水一小碗，炖八分钟。
7.加盐翻抄均匀，撒入香菜，关火。

小窍门&温馨提示

加二次水，第一次加凉水，使肉片嫩熟，第二次加热水，使茄子软烂。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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