麻辣猪手

1.备好图中材料

2.配料如图备好

3.猪脚，冷水下锅，放2勺米酒，煮开，再煮2分钟

4.煮好的猪手，凉水冲干净，盛入高压锅中

5.加入香味，姜片，少许干辣椒，米酒2勺，酱油1勺，蚝油1勺，半勺老抽，高压锅压15分钟

6.高压锅压好后，自动排气，夹出煮好的猪手（用夹的，锅内剩余香料不要了，倒入汤汁）

7.炒锅下油，放入花椒，蒜米，姜末，一起爆炒出香味

8.再放入一勺豆瓣酱

9.炒出红油，如果觉得红油不够，家里有红油的，可以适量加一些

10.倒入猪脚和辣椒

11.再倒入一瓶啤酒，中火加盖焖

12.大火收汁，即可

13.最后夹出，即可

14.成品图