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黄豆猪脚汤
澜瀞
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新入手砂锅一只,首次试用,黄豆有利于消除下肢水肿,所以先试下黄豆猪脚汤
初级
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
猪脚
适量
黄豆
适量
水
适量
辅料
八角
适量
盐
适量
生抽
适量
生姜
适量
黄豆猪脚汤的做法步骤
1.
黄豆提前泡发,大概2个半小时;买的猪脚请卖家斩好,回来洗净,浸在清水中半个小时左右;姜洗净
2.
洗净泡发的黄豆和猪脚一起放入砂锅中,生姜切块放入,八角洗净放入,调入适量盐,加水,水的量适猪脚和黄豆的量定,我加水淹没过黄豆和猪脚后两手指节深,这样点炖出的汤汁比较浓厚
3.
砂锅放在火上,一开始大火煮开,转小火慢炖,炖到一个多小时的时候加入适量生抽,再继续小火慢炖,我总共炖了大概一个半小时,想更佳酥烂的亲可以加长时间,这是炖好的
4.
成品,猪脚皮入口即化,肉质软烂鲜美,汤汁浓厚,黄豆软绵
分类:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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