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麻婆豆腐
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初级
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原味
二十分钟
食材明细
主料
豆腐
适量
牛肉末
少许
辅料
豆瓣酱
适量
蚝油
少许
老抽
少许
辣椒油
少许
花椒油
少许
淀粉
少许
食用油
少许
盐
少许
鸡精
少许
姜
少许
大蒜
少许
辣椒碎
少许
麻婆豆腐的做法步骤
1.
把大蒜瓣切片,把姜切成姜丝,下油锅炒香
2.
放入牛肉末
3.
把牛肉末炒熟,炒香
4.
放入豆瓣酱,蚝油,少许老抽,辣椒油,花椒油,少许辣椒碎,翻炒
5.
加水,盖锅盖焖煮片刻
6.
放入豆腐(放入豆腐前可以先把豆腐焯水,我为了简便没有焯水),加盐,鸡精
7.
豆腐不要翻炒太厉害,以免碎了,加水,盖锅盖把豆腐焖熟,再加入水淀粉勾芡,放入葱
8.
出锅装盘,轻轻盛起豆腐,然后把锅中余下的酱汁和牛肉末浇在豆腐上
分类:
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