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红烧鲳鱼
碗里姜膳
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初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鲳鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
香醋
适量
盐
适量
香菜
适量
水
适量
红烧鲳鱼的做法步骤
1.
鲳鱼去内脏,鱼腮、鳞及鱼肚子里的黑膜清洗干净,切棱形花刀
2.
葱段,姜片,蒜片,香菜段切好,八角一颗备用
3.
热锅加油葱,姜,蒜,八角爆香
4.
料酒,生抽,香醋烹锅加入少许白糖
5.
放入鲳鱼煎至两面上色
6.
加入适量的清水和盐大火烧开改小火慢炖
7.
炖至汤汁浓稠时关火
8.
出锅装盘
9.
撒香菜段浇汤汁即可
分类:
热菜
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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