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鱼香茄条
独家
厨娘宋宋
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初级
烧
鱼香
十分钟
食材明细
主料
紫长茄
600克
辅料
豆瓣酱
一茶匙半
糖
两茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
香醋
一茶匙半
蒜末
适量
葱花
适量
老抽
一茶匙
鱼香茄条的做法步骤
1.
茄子切长条洗净备用
2.
准备蒜末,葱花,豆瓣酱,准备一个小碗加入两茶匙白糖,一茶匙老抽,一茶匙半香醋,三分之一茶匙鸡粉加入少许清水调匀备用
3.
起油锅倒入适量油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用
4.
锅里留少许底油下蒜末,豆瓣酱炒香
5.
加入茄子翻炒均匀
6.
倒入料汁大火烧开
7.
用少许生粉调成水欠勾欠,撒上葱花即可
8.
成品
9.
成品
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