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香辣虾
方大人_xwmRXv5X
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简单
爆
其他
十分钟
食材明细
主料
对虾
500克
辅料
干辣椒
适量
蒜蓉
适量
老酒
适量
姜末
适量
蚝油
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
盐
适量
老抽
适量
香辣虾的做法步骤
1.
先准备虾沥干水,蒜4瓣,姜1块,干辣椒,葱,然后把豆瓣酱,老酒,老抽,耗油,盐放入一个小碗调成汁备用(盐放少点,口味偏淡的可以不放盐,酱汁与老抽耗油都是咸的)
2.
这里忘了拍照,炒锅放油,正常的炒菜量,小火烧油放入剁碎的干辣椒煸炒,加蒜蓉和姜沐(记住煸炒干辣椒时一定小火,否则容易烧焦发黑),,改大火,倒入虾爆炒
3.
爆定型后倒入刚才调好的酱汁,翻匀入味炒,不要炒太多时,否则虾肉容易老,不够鲜嫩
4.
起锅时放葱,摆盘,锅底的汁均匀淋在虾面上,我用白萝卜雕了一个花,瞬间显的逼格了,一道大菜
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