四喜烤麸

• 
  1.准备食材：烤麸、木耳、黄花菜、香菇、花生仁提前泡发两小时。
• 
  2.泡发好的木耳撕成小朵，香菇一切二，黄花菜摘去老根。
• 
  3.调料：八角、香叶、葱姜
• 
  4.烤麸入沸水中汆烫去豆腥味。
• 
  5.焯过水的烤麸反复挤压洗净，并撕成小块。
• 
  6.锅中放油，放入葱姜八角、香叶爆香。（油量要多一些）
• 
  7.爆香后放入烤麸小火煎一下
• 
  8.煎至微微发黄就可以
• 
  9.放入木耳、香菇、黄花菜、花生等食材
• 
  10.加入所有食材后翻炒一下，加入3茶匙老抽，适量生抽、冰糖。
• 
  11.加水与食材持平
• 
  12.烧沸后转至小火盖盖子焖烧20分钟左右。
• 
  13.焖至汤汁基本收干的时候加入适量食盐调味。
• 
  14.再次炒匀即可关火。

小窍门&温馨提示