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蚝油牛肉
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初级
炒
原味
半小时
食材明细
主料
牛肉片
300克
大白菜
15克
辅料
料酒
3勺
生抽
1勺
淀粉
2勺
姜
少许
蒜
少许
洋葱
20克
甜椒
20克
葱
2根
豆瓣酱
2勺
蚝油
1勺
盐
极少
鸡粉
1小勺
食用油
适量
蚝油牛肉的做法步骤
1.
准备牛肉片
2.
牛肉片加生抽,加料酒,加干淀粉
3.
把牛肉片抓匀,腌制片刻
4.
热锅注油,油烧至四成热,把牛肉片放入油锅中,滑油片刻
5.
把洋葱放入油锅中,稍微翻炒后,取出牛肉片和洋葱待用
6.
重起油锅,把姜,蒜和甜椒一起炒香
7.
锅中放入葱段,炒香
8.
把牛肉片和洋葱再次放入锅中,翻炒
9.
锅中放入豆瓣酱,蚝油,加盐和鸡粉(咸度合适可以不加盐),加少许水,炒匀
10.
大白菜焯水断生后放入锅中,翻炒,加水淀粉,大火把汁收干,汁收干后牛肉色泽会变深
11.
出锅装盘
分类:
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