茄子盒

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  1.准备好食材
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  2.猪肉剁末
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  3.葱切末
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  4.肉末中加入鸡蛋清、葱花、蚝油、盐、淀粉顺时针搅拌均匀备用
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  5.茄子切成连刀两片
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  6.将肉馅夹入茄子内
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  7.剩下的蛋黄再打入一个鸡蛋打散，加少许淀粉、盐搅拌均匀
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  8.将带馅的茄子盒放入鸡蛋液中沾一圈
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  9.热锅下油，放入茄盒小火慢煎
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  10.煎至一面金黄后小心翻煎另一面
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  11.出锅即可享用

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