自制番茄酱

薄荷草1979

自制番茄酱

这个季节，家里总会有很多西红柿吃不了，用来做番茄酱也是一种很好的储存西红柿的好方法。

主料

番茄1500克

辅料

番茄酱的做法步骤

1.把西红柿洗净。
2.准备麦芽糖、柠檬、糖粉。
3.西红柿放料理机中打成汁。
4.西红柿汁倒入锅中（俺用的是菜谱换礼时换的不粘锅，用来熬果汁还蛮好用的）并加入一半的糖粉。
5.放入麦芽糖，麦芽糖有增稠和一定的防腐的作用，没有的可以不放。
6.待熬制具有一定的稠度时，倒入一半柠檬挤出的柠檬汁和剩下一半的糖粉再熬制几分钟即可。

小窍门&温馨提示

1、之所以糖粉要分两次加入据说这样可以让果酱的成色更漂亮。

2、糖量的多少根据个人的喜好酌量添加，当然多放糖也具有一定的防腐作用。

3、装果酱的瓶子一定要是无油无水的。

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