孔雀开屏鱼

Elena88

孔雀开屏鱼

做法简单和平时蒸鱼差不多，只是鱼要加工一下，用刀切成连片，摆成开屏形状。

主料

武昌鱼1条

辅料

孔雀开屏鱼的做法步骤

1.武昌鱼洗净。（也可以用鲈鱼代替）
2.把鱼的头尾切下。
3.鱼身切薄片，大概像这样的厚度。
4.注意切到鱼腹的位置别切断哦。
5.切完就是这样子。
6.将切好的鱼放入容器中，倒入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉、姜片、葱花搅拌均匀腌制十五分钟。
7.取一盘，把腌制好的鱼像孔雀开屏一样摆好。鱼片中间夹一片姜，撒上葱白和姜丝。
8.摆上切好的小红辣椒。蒸锅倒入水大火烧开后，把鱼放入蒸锅蒸8分钟。
9.蒸好的鱼取出，倒掉里面的汤汁，葱姜（姜不想去掉也可以）。
10.均匀在鱼上撒上蒸鱼豉油，摆上葱丝。
11.淋上热油。
12.完成。
13.成品图
14.成品图
15.成品图

小窍门&温馨提示

如果觉得味道不够可以按照自己要求添加，想要装饰更好看些，还可以摆上些胡萝卜片等。

分类：家常菜海鲜

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