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白灼芥兰
緣豆兒
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芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高。白灼芥兰属于粤菜。以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。然后加上其它调味就好。
简单
氽
清淡
半小时
食材明细
主料
芥兰
1小把
辅料
蚝油
1汤匙
蒸鱼豉油
2汤匙
葱白
3根
姜
1片
花生油
1小勺
芝麻油
1茶匙
白灼芥兰的做法步骤
1.
买好芥兰一把
2.
将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去
3.
蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁;葱白切丝,姜切丝
4.
锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿
5.
然后迅速捞起浸泡在冰水里
6.
锅里加入适量花生油、芝麻香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,再剔出葱姜丝不要
7.
将芥兰捞出铺在盘子里,先浇上蚝油豉油再淋上葱香花生油,脆爽清鲜的白灼芥兰就好了
分类:
热菜
家常菜
午餐
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