土豆炖肉丸

1.猪肉丸（我用了纯猪肉丸和加菠菜的猪肉丸两种）放入盘中备用。

2.土豆去皮切小块，放清水中浸泡后，捞出备用；香菇热水泡发，加少许面粉洗净，一切为二备用。

3.油锅烧热，爆香葱姜碎。

4.放入土豆块和香菇，翻炒均匀。

5.倒入肉丸，翻炒均匀。

6.加料酒1勺去肉腥，加1小勺草菇老抽上色，加1勺蚝油调味，炒制均匀。

7.加大半碗热水（高汤更佳），小火炖二十分钟左右，待汤汁稍稠，加白糖一小勺，再调入适量的盐、味精（有小孩的，建议不加），中火五分钟后收汤，即可出锅食用。