凉拌猪耳朵

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  1.猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味。
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  2.加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟。
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  3.葱花洗净，生姜去皮切薄片。
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  4.生姜，八角，葱花放到砂锅底部。
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  5.猪耳朵连同腌制的老抽一起放入砂锅里。
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  6.加入适量的水煮熟猪耳朵。
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  7.砂锅里水煮开以后转中小火煮40分钟。
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  8.煮到筷子能轻松插过猪耳朵关火。
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  9.猪耳朵捞出过凉水后沥干水份。
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  10.准备调味料的食材。
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  11.蒜米，辣椒切碎，香菜切碎。
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  12.取干净的盆子放入蒜米，辣椒和香菜，加入适量的麻辣油。
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  13.加入50克的生抽混合均匀。
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  14.花生米放入锅里炒热后加适量的油爆出香味。
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  15.猪耳朵切成条。
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  16.猪耳朵和花生倒入调味料碗里。
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  17.所有的食材混合均匀，撒上芝麻开吃。

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