菜谱

炒苍蝇头

 1粗茶淡饭1

苍蝇头?对!没错,这道菜的名字就叫“苍蝇头”。想必大家和我初见它时一样,不能接受这菜名,并且还心存疑惑和不解,同时也充满了好奇。在了解之后才得知,原来这是一道台湾有名的下饭菜。主要是由猪肉末、韭菜、红椒、豆豉等食材烹饪而成。然而,其中黑乎乎的豆豉形如苍蝇的头部,所以被形象的称之为“苍蝇头”,跟苍蝇半毛钱关系都没有哈。
今天是愚人节,也是整蛊日,所以便想起来做了这道菜,老公一听菜名就吓了一大跳。结果别人最后吃得停不下来,还埋怨我米饭做少了。因此,不得不说这是一道超级美味的下饭菜,虽然我把韭菜换成了蒜薹,但也一样很香很开胃。另外,苍蝇头不仅可以就着米饭吃,还可以夹在馒头和大饼里食用,也是非常好吃的。如果你也感兴趣,那就赶紧学做起来吧。

主料
辅料
炒苍蝇头的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、不喜欢蒜薹的可以换成韭菜或韭菜苔。
2、苍蝇头的食材可以用豆豉,也可以用皮蛋,但我觉得豆豉更提味。

1粗茶淡饭1 创建于 2018-04-01 17:39:58

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