豆豉烧茄子独家

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豆豉烧茄子

主料

辅料

豆豉烧茄子的做法步骤

1.准备食材。
2.酱茄子洗净切成滚刀块，蒜切片，香葱切成小段，调味品备用。
3.锅里放少许油，先把茄子炒的稍软后盛出控油。
4.留底油,放入香葱、姜、蒜小火煸香。
5.放入郫县豆瓣、豆豉慢炒，炒出红油。
6.然后放入茄子，加少许胡椒粉、半勺白糖、半勺蚝油、一勺生抽翻炒入味。
7.出锅前，放入尖椒翻炒均匀，再用水淀粉勾芡即可。
8.盛盘。

小窍门&温馨提示

郫县辣豆瓣是咸的，就没放盐。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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