蒜薹炒腊肉

乡厨锅锅

蒜薹炒腊肉

到蒜薹下来的季节，也是南方插秧的季节，以前农村很难买到新鲜肉，就用腊肉炒蒜薹，这道菜是很多人家乡的记忆，也是一道经典的传统菜。

主料

辅料

蒜薹炒腊肉的做法步骤

1.腊肉去皮切片，蒜薹切成寸节，姜片。
2.锅中放入花生油，油热后放入姜片腊肉翻炒，腊肉肥肉明亮时，放入蒜苔、盐。
3.放入蒜苔，盐后，继续翻炒。蒜薹熟后放入料酒。
4.出锅装盘即成。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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