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凉拌莴笋
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凉拌莴笋,口味清香,开胃爽口,有助于消化,还能清肠道,消水肿。口感爽脆,酸甜可口,助消化,经常吃还能减肥,提高免疫力,预防感冒。
中级
拌
酸甜
十分钟
食材明细
主料
莴笋
1根
辅料
清香凉拌醋
30ml
冰糖
5克
红辣椒
1个
盐
适量
凉拌莴笋的做法步骤
1.
准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋;其中不吃辣椒可以不放,但是放一点辣椒口感更好,有酸甜辣,脆爽好吃。
2.
莴笋去皮,切丝;丝越细越好。
3.
切好的莴笋丝,放盐腌制3-5分钟,可以去苦涩,但是不宜太久,这样会影响口感。
4.
捞出莴笋丝,沥干盐水,不需要清洗,放入一个大盘子,上面放冰糖、辣椒。
5.
倒入清香米醋,拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。
6.
脆嫩爽口,非常好吃。
小窍门&温馨提示
1、莴笋要挑选肥大嫩的,如果中间是白色的就不要购买,太老了,不能吃。
2、莴笋丝越细越好吃。
3、盐腌制可以去苦涩,还能保持脆口。
分类:
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