糖醋北豆腐

碰碰心

糖醋北豆腐

南豆腐颜色较白、细嫩、含水较北豆腐较多，适合火锅、烧汤、蒸等，不适合炒菜；北豆腐颜色偏黄、比较老、硬，切面不如南豆腐光滑，但弹性较好，蛋白质、钙含量都比南豆腐高，豆香味更浓些，适合煎、焖、炒、酿等。

主料

北豆腐400g

调汁

配料

糖醋北豆腐的做法步骤

1.先把北豆腐切小块。
2.放入油中炸入金黄色，捞出。
3.锅中留少许底油，蒜末炝锅，放入炸好的豆腐，煸炒一会儿。
4.倒入调好的酱汁，等汁收锅即可。

分类：热菜家常菜

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