洋葱木耳炒鸡蛋

1.洋葱一个用刀切掉两端剥去外皮清洗干净后切成块状备用，木耳提前用凉水泡发3到5个小时，择去根部的杂质清洗干净并挤干水分，把大一点的水发木耳撕成小朵。

2.鸡蛋三个冲洗干净外壳上的杂质，然后打入碗中加入适量的盐和料酒用筷子搅拌均匀成蛋液。

3.热锅加入适量的花生油，倒入蛋液稍微凝固后用筷子轻轻拨散成大块，炒香后盛出备用。

4.炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油，倒入洋葱块和木耳旺火翻炒均匀。

5.加入适量的盐和蚝油调味继续翻炒均匀。

6.炒至洋葱和木耳断生后倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火。

7.成品！