蒜泥茄子

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  1.准备紫茄子两个。
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  2.切片。
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  3.放入蒸锅蒸10分钟。
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  4.蒸熟后取出放凉。
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  5.撕成小条。
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  6.姜、蒜切沫。
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  7.锅中烧油下花椒辣椒炸出香味，浇在蒜沫上。
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  8.碗里加入醋、生抽、盐倒入茄条上拌匀。
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  9.装盘。
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  10.完成。

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