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炝炒藕片
Alex徐亚卿
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炝炒藕片,加了点花椒油、白糖和白醋,藕片脆脆的,麻麻的,酸酸的,甜甜的,轻咬一口,还有点藕塘深处荷叶的清香味道。
简单
炝
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
鲜藕
400g
辅料
红甜椒
少许
生姜
3g
净水
900ml
白醋
10ml
白糖
10g
盐
5g
油
30ml
炝炒藕片的做法步骤
1.
鲜藕切片洗净切片放入水中浸泡10分钟,可加入白醋少许使藕不变色。
2.
2升汤锅放1/2净水,中火烧开,放入藕片焯熟捞出放入净水(可凉白开)浸泡至凉。再调入盐、醋、白糖拌匀。
3.
1升汤锅中火预热下油,放入红甜椒和生姜末爆香,与步骤2的藕片拌匀,即可。
分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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