炝炒藕片

Alex徐亚卿

炝炒藕片

炝炒藕片，加了点花椒油、白糖和白醋，藕片脆脆的，麻麻的，酸酸的，甜甜的，轻咬一口，还有点藕塘深处荷叶的清香味道。

主料

鲜藕400g

辅料

炝炒藕片的做法步骤

1.鲜藕切片洗净切片放入水中浸泡10分钟，可加入白醋少许使藕不变色。
2.2升汤锅放1/2净水，中火烧开，放入藕片焯熟捞出放入净水（可凉白开）浸泡至凉。再调入盐、醋、白糖拌匀。
3.1升汤锅中火预热下油，放入红甜椒和生姜末爆香，与步骤2的藕片拌匀，即可。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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