油焖大虾

1.将虾线和虾腿剪掉，在虾的背部开一刀，取出虾线，也让虾更入味，将虾洗净。

2.切葱姜蒜末，葱花。

3.锅微热时倒油，放入葱姜蒜。

4.当葱的香味出来后，放入虾，这时候要转成小火，可以轻压虾的头部，让虾的虾乳油出来。

5.当虾完全变红后，放一点番茄酱。

6.当锅的温度上来后放入料酒，一点生抽，半勺盐一勺糖。

7.盖上锅盖小火焖两到三分钟，两分钟后即可装盘出锅。