红烧茄子

1.首先处理好食材茄子滚刀切块、西红四分之一开然后柿滚刀切块、青椒去籽切块、姜少许切末、大蒜两颗切末。

2.首先把切好的茄子过油炸至金黄色捞出备用，然后关火用油的余温把青椒片过一下油捞出备用。