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清蒸鲈鱼
Flower99
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简单
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鲈鱼
两斤
辅料
葱丝
适量
蒸鱼豉油
适量
姜丝
适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
1.
活的河鲈鱼一条,洗净切花刀。
2.
鱼身抹少许盐,加少许料酒,葱、姜切丝,将其放置鱼身、鱼背,将鱼腌制10分钟左右。
3.
蒸锅加水大火烧开,姜腌好的鱼放置蒸锅,蒸6-7分钟。
4.
将蒸鱼盘里的鱼汤倒掉,这个很重要,鱼盘再放置蒸锅。
5.
在鱼身上淋上鱼豉油,将切好的葱丝放到鱼身上。
6.
热锅放油,将油烧至8-9成热,将热油淋到鱼身上,爆出香味,出锅!
分类:
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