菜谱

清蒸鲈鱼

 零下一度0511

鲈鱼富含蛋白质、维生素、还含有钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效,对肝肾不足者有很好的补益作用。比较常见的有海鲈和淡水鲈两种,家庭中食用鲈鱼的方法多用于清蒸或红烧。清蒸鲈鱼看似简单,但要做得色香味俱全还是有些讲究,比如刀工的处理,配料腌制,火候的控制等等

主料
辅料
清蒸鲈鱼的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、鲈鱼入锅前需要先腌制十分钟,用自己调制的姜葱料酒,去腥效果比直接用料酒要好很多
2、盘底垫一些姜、葱、蒜,鱼身再摆上适量姜片,这样蒸出来的鱼味道会更好
3、入锅蒸的时间约为6-8分钟,具体时间看鱼的大小,还有蒸锅的性能

零下一度0511 创建于 2018-07-10 16:55:34

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