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酱牛肉
珠珠&豆豆
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无水版酱牛肉。
初级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
牛肉
300g
辅料
黄酱
3勺
腐乳
1块
料酒
150ml
八角
1颗
大蒜
20g
姜
20g
冰糖
15g
酱牛肉的做法步骤
1.
牛肉泡冷水,达到去血水的目的,中间换两至三次水。
2.
蒜拍碎,姜切片,再准备一颗八角。
3.
调酱汁,腐乳汤也要加进去。
4.
酱汁中加入料酒。
5.
调匀酱汁。
6.
酱汁中加入冰糖。
7.
所有食材放入高压锅,一小时后出锅。
8.
一小时后出锅,出锅后在酱汁中浸泡2小时。
9.
切片、装盘、上桌。
分类:
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