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大盘鸡
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家常大盘鸡,简单,易做!
简单
烧
咸香
一小时
食材明细
主料
整鸡
2只
土豆
5个
青辣椒
6个
辅料
豆瓣酱
一大勺
大蒜
10颗
生姜
1块
大葱
1颗
辣皮子
20g
草果
2颗
八角
4颗
香叶
4片
花椒
5g
白砂糖
20g
盐
适量
味精
适量
大盘鸡的做法步骤
1.
鸡切块。
2.
土豆切块。
3.
青辣椒切块。
4.
大蒜拍碎生姜切片大葱切段辣皮子切段。
5.
水烧开,下鸡块焯水。
6.
锅倒油,放入白糖,烧制冒泡,下鸡肉翻炒均匀。
7.
加入豆瓣酱、辣皮子、大蒜等辅料继续翻炒,待鸡肉炒干,有香味出即可。
8.
调入适量高汤,没过鸡肉即可,大火烧开,转中火继续炖。
9.
待鸡肉微熟,加入土豆,继续炖。
10.
待鸡肉炖烂,土豆也熟了,下青辣椒翻炒,加适量盐,味精翻炒均匀即可出锅啦!
分类:
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