菜谱
搜索
麻婆豆腐
独家
爱烘焙的疙瘩猫
发布
简单
烧
麻辣
十分钟
食材明细
主料
内脂豆腐
1块
辅料
葱末
适量
姜末
适量
花椒
5颗
郫县豆瓣酱
两勺
淀粉
两匙
水
1小碗
盐
少许
黑胡椒
少许
麻婆豆腐的做法步骤
1.
豆腐切块,姜葱末准备好。
2.
锅热倒油,放入姜葱末炒香。
3.
放入花椒和两勺郫县豆瓣酱煸炒均匀。
4.
倒入豆腐块。
5.
轻推,将酱汁均匀覆盖。
6.
倒入一小勺开水,中火煮1分钟。
7.
淀粉加冷水调成勾芡水。
8.
撒盐,黑胡椒,随后倒入淀粉水勾芡,轻推均匀。
9.
一分钟左右,冒泡关火。
10.
一道鲜香麻辣的麻婆豆腐就做好啦。
小窍门&温馨提示
研磨的黑胡椒味道更好。调勾芡水一定要用冷水。豆瓣酱原本就有咸味,可根据自己口味调节盐量。
分类:
热菜
家常菜
私房菜
下饭菜
川菜
宴客菜
午餐
晚餐
查看全部(共10步)
麻婆豆腐的更多做法
更多做法
麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻辣豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
麻婆豆腐
韭黄炒鸡蛋
酱鸭
蒜苔炒鸡蛋
蒜蓉粉丝开背虾
排骨萝卜汤
酱香豆腐
玉米浓汤
黄瓜炒肉片
洋葱炒肉片
炒豆芽
铁板牛肉
蜜汁烤鸡腿
泡椒牛蛙
炸排骨
炸黄花鱼
美食天下首页