经典家常菜---油焖大虾

西马栀子

经典家常菜---油焖大虾

油焖大虾是一道香浓可口的经典家常菜，油焖做法是北京传统风味，这种做法既简便易行，又使虾肉人味。此菜色红亮丽，飘香味美，鲜嫩微甜，油润适口。

主料

鲜虾300g

辅料

油焖大虾的做法步骤

1.将新鲜大虾用凉水洗净。
2.剪去虾腿、虾须并抽出沙线。
3.葱姜切丝备用。
4.锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
5.煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
6.下入葱姜丝炒香。
7.烹入料酒，加入盐糖生抽和少量的水烧开。
8.中火焖至汤汁浓缩即可

小窍门&温馨提示

大虾不可焖得时间过长，防止虾肉质柴老。

分类：热菜鲁菜

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