孔雀开屏鱼

爱跳舞的老太

孔雀开屏鱼

常常做鳊鱼吃，但是还没有做过孔雀开屏鱼，今天老公又买了一条鳊鱼，大着胆子做了一次孔雀开屏，
还不错哦！

主料

鳊鱼1条
蒜味剁椒适量

辅料

孔雀开屏鱼的做法步骤

1.鳊鱼去鳃，去鳞，洗净.
2.把鱼头部分与鱼尾剁下，取出鱼肚，洗净.
3.从鱼背处下刀，中间脊背切断，鱼肚不切断，鱼尾切片，用盐，料酒，胡椒粉腌10分钟入味.
4.大盘撒些姜丝。
5.把鱼摆上，鱼片均匀成扇形，鱼头放当中。鱼尾摆两边，加些料酒。
6.水开，放下鱼盘，蒸2分钟。
7.倒去蒸鱼盘里的水.
8.撒些剁椒，再蒸7分钟，闷2分钟
9.撒上葱花。
10.淋上蒸鱼豉油.
11.浇上热油即可.

小窍门&温馨提示

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定.

2.水开后再蒸鱼。

查看全部(共11步)

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