菜谱
搜索
香菇扒菜心
英英菜谱
发布
初级
炒
咸鲜
一小时
食材明细
主料
青菜
400克
干香菇
100克
辅料
葱
适量
姜
适量
蚝油
8克
老抽
5克
盐
适量
味精
5克
鸡汤
200克
淀粉
8克
香油
适量
绍酒
5克
白糖
4克
香菇扒菜心的做法步骤
1.
青菜洗净,干香菇提前用清水泡软,葱姜洗净切末。
2.
香菇切去根部放入碗中加葱、姜末在倒入鸡汤,上笼蒸20分钟取出,沥水待用。
3.
净锅上火烧开加盐、精炼油。投入青菜烧开沥水。
4.
炒锅内加油烧热,放葱、姜末煸出香味,调盐。味精、下菜心炒至断生出锅。
5.
净锅加油入葱、姜末煸炒,放蚝油、老抽、白糖、鸡汤、绍酒,投入香菇大火烧开转用小火烧入味,用淀粉勾芡,淋入香油。
6.
出锅装盘。
小窍门&温馨提示
青菜焯水时水要开,保证青菜脆嫩。
香菇要煨透入味,不宜太咸。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共6步)
香菇扒菜心的更多做法
更多做法
香菇扒菜心
香菇扒菜心
蚝油香菇扒菜心
香菇扒菜心
香菇扒菜心
香菇扒菜心
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
香菇扒菜心
虾饼
砂锅豆腐
粉蒸牛肉
粉丝蒸虾
栗子鸡
清蒸螃蟹
炒花甲
炒茄子
藤椒鸡
酿苦瓜
粉丝娃娃菜
红豆薏米粥
香辣带鱼
酸萝卜老鸭汤
土豆炖肉
美食天下首页