肉片苦瓜

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肉片苦瓜

“肉片苦瓜”是大众口味的家常菜，其实用牛肉和苦瓜搭配烹制是最佳的选择，当然也可以选择瘦一些的猪肉炒制。制作这道菜肴，关键是肉片的切法，要用刀把肉一片一片的片成肉片，不要切。片成的肉片和切的口感不一样。

主料

辅料

肉片苦瓜的做法步骤

1.主辅料：瘦猪肉、苦瓜、胡萝卜。
2. 把苦瓜、胡萝卜洗净切片。
3. 把猪肉片成肉片。
4. 加水淀粉抓匀上浆。
5.热油，炒香葱花。
6. 放入肉片煸炒。
7. 加适量蚝油。
8. 放入胡萝卜片炒熟。
9. 放入苦瓜片。
10.翻炒均匀，加盐调味。
11. 加少许水烧制1分钟，即可关火。
12.

小窍门&温馨提示

1、先把胡萝卜和肉片煸炒，便于胡萝卜营养的吸收。
2、也可以提前把苦瓜焯制到断生再用。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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