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如何做阿胶糕
芊芊_DOkzbcaviraI
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自己动手做阿胶糕分享给大家,希望在寒冷的冬季,温暖你的心与胃。阿胶糕也叫固元膏补血又养颜,不错的小点心哦!!希望能吃出盛世美颜😄😄
中级
其他
甜味
约三天
食材明细
主料
东阿阿胶
250克
黑芝麻
250克
枸杞
100克
老冰糖
120克
核桃仁
250克
辅料
黄酒
500克
阿胶糕的做法步骤
1.
准备食材,除阿胶和糖外,所有的材料都用烤箱烤出香味。
2.
阿胶好漂亮😍。
3.
阿胶敲碎,倒入黄酒,浸泡两天,使其药效充分发挥,冰糖打粉备用。
4.
将氧化好的阿胶L准备熬制。大火煮开后转小火,加入打碎的冰糖,顺时针方向搅拌至融化。
5.
熬着阿胶,这一步要有耐心哦,要不停的搅拌,以免糊锅。
6.
阿胶熬制至“挂旗”型就OK了。
7.
挂旗后的阿胶加入其它的材料搅拌均匀。
8.
搅拌均匀后即可出锅,准备好模具,将熬好的阿胶糕道路,用擀面杖,压实压平,晾凉。
9.
晾凉切片。
10.
摊开,定型。
11.
密封,保存。每天不能多吃哦,要上火的。
小窍门&温馨提示
芝麻要最后加入,要不能搅拌的时候阻力很大。
分类:
私房菜
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