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1.准备食材：鲽鱼一条。
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2.破堂去腮洗净，我这条鱼比较大，又是自己吃，就切了三段，好操作😜。
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3.蘸上少许面粉。
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4.三段都蘸上面粉备用。
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5.准备辅料：葱姜蒜，红辣椒，八角，花椒。
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6.准备辅料：酱油，料酒，香醋。
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7.锅内放油烧热，放入花椒炸出香味。
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8.放入鲽鱼段煎制。
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9.煎至金黄色。
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10.因为鱼比较大，我煎的时候也是分次煎。
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11.依次煎好。
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12.三段都煎好。
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13.底油放入八角葱姜蒜爆香。
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14.放入煎好的鲽鱼段。
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15.加入香醋，料酒，酱油，放入少许面酱，加入少许盐，白糖。
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16.倒入清水，没过食材，多放一些，一次性加够，加入红辣椒，大火烧开。
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17.改中火烧制。
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18.这中间看看颜色，尝尝咸淡，适当调整一下。
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19.烧至充分入味，最后大火收汁。
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20.成品图
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21.成品图
酸菜鱼
水煮鱼
辣子鸡
粉蒸肉
梅菜扣肉
大盘鸡
土豆泥
锅包肉
酸辣土豆丝
西红柿炒鸡蛋
啤酒鸭
红烧鱼
