蚝油生菜

1.将生菜洗净，剥下外层的老菜叶。将中间的嫩生菜从中间一分为二。

2.锅里放水，加入一茶匙糖，两勺油。开大火，水沸腾后放处理好的生菜。等水再次沸腾后，放入半茶匙盐，可避免生菜黑黄。焯水时间大约20秒。

3.开小火，锅中加入3勺高汤，3勺蚝油，快速搅匀至微微粘稠。

4.将3快速倒入，生菜中。