炒三丁

lu-lu_1125

炒三丁

菜谱之前介绍过一个三丁，是用土豆，黄瓜，肉丁和豆瓣酱炒的。因为有很多小伙伴不喜欢胡萝卜的味道。其实胡萝卜过油之后即营养又好吃，不信大家试试看哦
这款跟之前的是两种味道哦，喜欢辣的、不喜欢胡萝卜的按之前的那个做呦。

主料

辅料

炒三丁的做法步骤

1.土豆胡萝卜洗净削皮，切丁。
2.肉肉用肥瘦的这样做出来不柴，切丁后放一点盐和老抽给他入底味上色。抓匀后再放入适量淀粉，锁住肉的水分，也会让肉变得很嫩。
3.关于油温好多小伙伴掌握不好，只要丢一块土豆进去，周围有这种小泡泡，这个油温就合适。
4.下入土豆开始炸。
5.炸至金黄色有脆脆的外壳就可以捞出备用了。
6.胡萝卜一样放进去炸。
7.但胡萝卜不会炸出脆脆的壳，炸至外表发皱就可以捞出了。
8.锅中留底油，放入腌制好的肉丁。
9.倒入炸好的土豆胡萝卜和葱末。
10.倒入老抽和少量盐翻炒一下，再倒入一点水，翻炒一下。
11.出锅喽。
12.怎么样啊。

小窍门&温馨提示

炸土豆：炸一会土豆会粘在一起，这是正常现象，用铲子轻轻推动土豆。随着水分的蒸发土豆外表会形成一层脆壳。会听到哐啷哐啷的声音。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共12步)

炒三丁的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页