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1.带鱼洗净备用。
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2.备好腌制调料，黑胡椒，料酒，蚝油，生抽，生姜，盐。
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3.放入调料后拌匀腌制15分钟。
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4.生姜切丝，大蒜切末，小米椒切小段，青蒜芹菜切段。
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5.备好生粉。
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6.热锅放油，把腌制好的带鱼裹上生粉放入油锅煎至两面金黄。
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7.然后夹出放盘里备用，把锅洗干净。
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8.热锅热油放入切好的配料。
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9.倒入腌料汁，加点老抽。
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10.倒入一小碗水，放点盐烧开。
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11.倒入煎好的带鱼煮2分钟。
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12.把带鱼盛在盘子里，留下汤汁在锅里。
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13.倒入备好的芹菜青蒜煮熟。
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14.再把汤汁淋在带鱼上即可。
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