自制剁椒

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自制剁椒

剁椒主要由辣椒腌制而成，做法简单，是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。

主料

辅料

白酒100ml

自制剁椒的做法步骤

1.准备好食材，红辣椒清洗干净后再去蒂，凉干水分
2.红辣椒剁成末，颗粒稍微可以大点
3.大蒜头切成末
4.姜切成末
5.辣椒、大蒜头和姜末加盐、糖拌匀
6.加白酒拌匀室温腌一个晚上发酵
7.装瓶八分满（剁好的辣椒会发酵，不要装太满了），装辣椒的玻璃瓶要提前用开水烫一下晾干哦
8.剁好的辣椒放冰箱冷藏保存，一个星期以后就可以吃了，随吃随取
9.您喜欢吗？
10.😀
11.剁椒可以拌面，拌粉或做菜都挺不错的😀

小窍门&温馨提示

整个做剁椒的过程都不能有生水，玻璃瓶也一定要消好毒哦😊

分类：家常菜自制酱料

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