酱牛肉

冷水浮萍

酱牛肉

主料

牛腱子一个

辅料

酱牛肉的做法步骤

1.牛腱子一个
2.一切为二
3.清水泡24小时后洗净。。焯水
4.焯水后的牛肉撕去表面胫膜。。为了入味。
5.准备卤肉调料。。主要包含大料，香叶，豆蔻，草果，茴香等
6.准备葱姜蒜，豆豉和黄酱
7.起油锅放入冰糖和白砂糖
8.糖融化翻沙后炒豆豉
9.放入其他卤肉佐料
10.过滤干货放调料包里面。。油炒葱姜蒜，放生抽老抽糖做卤肉汁
11.将卤肉汁放入牛肉中继续煮两个小时
12.成品切片

分类：懒人食谱

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