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红豆沙原来这么简单,牢记这3步,香浓甜糯,过年糕点必备

百味食家

红豆生南国,出自于唐朝王维的《相思》,诗句中提到的红豆,是我们现代所吃的杂粮—红豆吗,这个无从考证,说法不一,据说有人认为是相思子,有人认为是海红豆,还有的说是红豆树,这些俺就不探究了。
豆类食材—绿豆、黄豆、红豆等经常出现在我们的餐桌上,它们除了好吃之外,更多的是营养丰富,做法种类繁多,可以满足不同年龄阶段的饮食习惯。
今天的主题就是杂粮—红豆,红豆不仅可以清心火、补心血、祛湿排毒,还能美容养颜,粗纤维丰富,再加上表面是红色,寓意吉祥如意,从里到外,深受我们喜爱,市面的红豆馅甜腻不说,可能还有添加剂,而且没有红豆本来的香体甜味,吃多了对身体健康也不好。
红豆沙制作简单,基本没有什么技术含量,成本低廉,几把就能做出一大盘,营养美味,口感棉滑,制作各种糕点、点心也是必不可少的馅料之一,临近过年,喜欢吃红豆沙的,可以一起来做做。

主料
辅料

红豆沙的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、翻炒过程一定要用小火不断搅拌,直到红豆成团为止,有颗粒感更好的保留了豆沙的纤维。
2、放油的目的是为了不让豆沙粘锅,这样豆沙炒制出来更细腻,最好放猪油和食用油,比例2:1。

分类: 家常菜 自制酱料 馅料
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