孔雀开屏

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  1.武昌鱼一条处理好清理干净。
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  2.剪掉鱼身上的鱼鳍、头尾切断后将鱼身切至自己喜欢的鱼片块，不要全部切断哦。
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  3.辣椒生姜切片，葱切丝待用。
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  4.将生姜、料酒、白胡椒粉撒在鱼身上，抹均匀后腌制十分钟左右。
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  5.生姜铺盘底，摆上鱼片（摆盘时将鱼片稍微翻转一下哈）。
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  6.锅中水烧开后将鱼放入蒸6——7分钟即可关火。
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  7.摆上辣椒装饰。
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  8.青红辣椒都摆好后倒掉蒸鱼碟中的水。
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  9.从鱼头边部开始慢慢的淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝。
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  10.将食用油烧开后慢慢淋在辣椒片和鱼身上即可。

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