茄汁鱼块 独家

1.鱼肉洗干净后剁成块。

2.加盐、料酒、生抽、姜丝。

3.拌匀腌制半小时以上。

4.姜蒜、红辣椒切碎。

5.碗中加生抽、蚝油、醋、番茄酱、白糖、淀粉。

6.加水调成汁。

7.锅中加油烧至六成热、下鱼块炸至微黄色捞出。待油温升高后再炸一次、炸至金黄色捞出。

8.锅留底油、下姜蒜和辣椒炒香。

9.倒入料汁烧开。

10.下鱼块翻炒至汤汁收干出锅了。

11.成品。