红烧肉

百事可笑

红烧肉

主料

猪五花肉适量

辅料

红烧肉的做法步骤

1.五花肉切块，葱切段，姜切片，备干辣椒，花椒和八角装入调料盒。
2.水中放姜片烧开。
3.下入五花肉焯水。
4.五花肉变白后自来水冲洗油脂和血沫。
5.锅中放油，加入白糖（四勺）开小火炒糖。
6.糖彻底炒化。
7.五花肉下锅，翻炒均匀着糖色。
8.加入老抽、生抽、白糖、白酒、盐翻炒均匀。
9.加入葱姜、干辣椒，装有花椒和八角的调料盒。
10.翻炒均匀加入水末过肉烧开。
11.烧开后尝一下咸淡，看一下颜色，根据情况加入盐、老抽。
12.关小火炖两小时，大火收汁出锅。

分类：热菜家常菜

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