菜谱
搜索
红烧肉
厨小姐
发布
没有什么是一份红烧肉解决不了的,如果有那就两顿
初级
烧
甜辣
一小时
食材明细
主料
猪五花
500g
辅料
八角
1颗
干红辣椒
2个
姜片
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
红腐乳
1块
料酒
适量
葱段
适量
盐
适量
姜块
适量
油
适量
冰糖
4块
红烧肉的做法步骤
1.
1.猪肉切块焯水水中加入姜块还有葱白和料酒水煮开杂质捞出猪肉过凉水洗净控水备用。
2.
2.锅中倒入适量的油放入姜片煎至金黄捞出。
3.
3.将猪肉放入煎制四面金黄放入冰糖炒出糖色翻拌均匀上色。
4.
4.锅中倒入清水加上生抽老抽调色水开后加入红腐乳(不喜欢这个味道的可以不加)、蚝油、八角、香叶、红辣椒、煎制金黄的姜片。
5.
5.大火上开转中火二十分钟后开锅加入盐大火收汁即可。
小窍门&温馨提示
1.香叶、八角最好在使用前用水清洗一下防止有杂质落入锅中
2.锅中水可以多倒入一些,第二次开锅时可以及时发现肉的不足及时调色调味
分类:
热菜
中式宴请
宴客菜
查看全部(共5步)
红烧肉的更多做法
更多做法
红烧肉
红烧肉
红烧肉
红烧肉
秘制红烧肉
毛氏红烧肉
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红烧肉
啤酒鸡翅
蚂蚁上树
糖醋鱼
红烧羊排
醋溜白菜
干煸豆角
水煮肉
酱油鸡
浇汁豆腐
椒盐排骨
烧豆腐
葱爆羊肉
梅干菜扣肉
厚蛋烧
板栗烧鸡
美食天下首页