菜谱
搜索
麻婆豆腐
独家
诗韵墨香
发布
麻婆豆腐 口感特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
简单
炖
麻辣
半小时
食材明细
主料
豆腐
一块
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
辣椒油
适量
糖
适量
盐
适量
酱油
适量
香油
适量
麻婆豆腐的做法步骤
1.
成品图!
2.
成品图!
3.
豆腐切小块!
4.
锅里热水加入适量盐焯一下,轻轻滚动豆腐,焯好捞出控干水分备用!
5.
适量葱姜蒜!
6.
麻椒粒适量!
7.
锅里适量油,麻椒粒炒香,捞出渣子!
8.
葱姜蒜炒香!
9.
适量郫县豆瓣酱!
10.
适量辣椒油!
11.
适量酱油,盐,香油几滴,适量清水!
12.
倒入豆腐炖制入味!
13.
大火收汁,倒入适量水淀粉勾芡!
14.
加入适量鸡精调味,出锅,撒适量香葱!
15.
很下饭,麻辣嫩香。
分类:
热菜
川菜
宴客菜
查看全部(共15步)
麻婆豆腐的更多做法
更多做法
麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻辣豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
麻婆豆腐
烤羊排
烤肉
炸鸡柳
西兰花
番茄牛腩
菠萝咕噜肉
酥肉
虾仁蒸蛋
猪肚鸡
烤排骨
土豆烧肉
蛋饺
炸蘑菇
烤鸭
菠菜塔
美食天下首页