麻辣豆腐

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麻辣豆腐

麻辣豆腐是很多人都比较喜欢吃的一道菜，它的主要食材就是豆腐，吃起来麻辣鲜香，非常的下饭，营养价值也是非常不错的，豆腐是被比较常见的豆制品，含有优质的植物蛋白，对身体有调理保健的作用，尤其是有助于肠胃的调理。麻婆豆腐是有一定的来历的，在历史上有多个版本传说

主料

辅料

麻辣豆腐的做法步骤

1.准备原材料。
2.瘦猪肉剁碎。
3.葱白葱叶切开切葱白粒葱叶切葱花。
4.嫩豆腐从低下中间切一刀上面直切两刀横切两刀。
5.锅中烧开把豆腐焯水倒出。
6.热锅放油放花椒油下葱白煸香。
7.下肉碎干花椒。
8.放豆瓣酱蚝油生抽老抽（红油和酱香味就在这个步骤〉。
9.放适量的开水烧开调味盐鸡粉糖把味调重一点（水刚刚到豆腐顶上）。
10.大火烧入味烧至6~8分钟收汁用生粉勾欠。
11.出锅装盘撒上葱花既可。

小窍门&温馨提示

1.炒出酱香味吃起来有味
2.味调重目的让豆腐入味

分类：热菜川菜宴客菜

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